Nos fromages

Majestueux cylindre blanc, ce fromage de chèvre industriel se distingue par sa silhouette élancée évoquant une bûche élégante. Si sa production est autorisée sur l'ensemble du territoire français, c'est le Poitou-Charentes qui excelle dans son élaboration, en demeurant le berceau principal de sa fabrication. Star incontestée des pizzas gourmandes, elle se laisse délicatement trancher en fines rondelles qui font le bonheur des amateurs de saveurs caprines. Son manteau duveteux d'un blanc immaculé, tantôt lisse, tantôt orné de délicates striures, protège un cœur d'une blancheur pure. Sous sa robe duveteuse se cache une pâte onctueuse, dont la texture dense s'adoucit près de la croûte pour former un ruban crémeux aux reflets ivoirins.