Nos fromages

Joyau de la tradition fromagère française, ce délicat fromage s'inscrit dans la noble lignée des bries, avec sa pâte molle et sa croûte fleurie évoquant l'élégance du coulommiers. Né en 1957 sous l'inspiration du talentueux fromager Rouzaire, il rend un vibrant hommage au légendaire fromage de Chevru, dont les secrets se sont presque évanouis dans le temps. Sa particularité ? Une parure unique de fougère qui lui confère son nom poétique et son charme distinctif. Ce fromage d'exception se présente tel un disque parfait de 13 centimètres de diamètre, s'élevant majestueusement sur 4 centimètres de hauteur, pour atteindre un poids généreux de 750 grammes.