Nos fromages

La Brique du Nord - Un Trésor du Patrimoine Fromager La Brique du Nord incarne l'héritage authentique des éleveurs du Nord de la France. Ce fromage d'exception, façonné selon une tradition ancestrale, se distingue par sa croûte naturelle et sa couleur caractéristique. Sa teinte rouge brique, emblématique de son identité, provient du roucou, un colorant naturel d'origine végétale soigneusement incorporé au lait lors de sa fabrication. Fruit du savoir-faire des éleveurs locaux, ce fromage traditionnel reflète l'excellence de l'artisanat fromager régional. Sa forme rectangulaire distinctive, rappelant les briques des bâtiments du Nord, en fait un symbole fort du terroir. Chaque pièce raconte l'histoire d'un territoire et perpétue un héritage gastronomique précieux.