Nos fromages

Fleuron de la Coopérative Laitière de Yenne en Savoie, la Dent du Chat (ou Meule de Savoie) impressionne par sa stature : une meule majestueuse de 50 cm de diamètre pour 35 à 45 kg. Sa pâte dense, variant du jaune pâle au doré selon les saisons, révèle une texture fine alliant fermeté et onctuosité. Ses arômes d'herbe fraîche et ses saveurs fruitées rappellent son terroir alpin. Affiné 5 à 6 mois minimum, ce fromage au lait cru peut vieillir jusqu'à 12 mois pour les meules d'été, développant alors des arômes plus intenses. Disponible aussi en version Bio, il excelle particulièrement dans la fondue savoyarde.